Berinjela Singela

Fui ao restaurante Purani.

Maravilhoso!

Experimentei um berinjela e me inspirei...

Apresento, agora, minha versão da berinjela..

Berinjela Singela

Preciso falar uma coisa... sou muito chata com berinjela.

Não gosto da sensação esponjosa quando ela é cozida.

Venho tentando encontrar uma forma agradável de usufruir de seus benefícios.

E até semana passada não havia encontrado essa forma...

Depois de visitar o restaurante Purani, eis que descobri uma forma simples e deliciosa!

 Tentando criar minha própria versão...

Cortei 1 berinjela em fatias finas

Levei a uma frigideira (sem gordura nenhuma)... virei um lado, virei o outro e elas ficaram assim...

 Abri a geladeira e busquei opções para rechear minhas berinjelas.

Arrumei numa travessa algumas rodelas e para o primeiro recheio, queijo cottage.

 Cobri com outra fatia, e veio o segundo recheio... azeitonas fatiadas.

 Hora de salpicar um temperinho... Eu tenho vários vidrinhos com temperos diferentes.

Esse que usei foi uma mistura de tomate, cebola e alho... uma delícia! Adoro!

 Mais uma rodada de fatias para receber a cobertura... uma dose de requeijão em cada uma delas.

 Para dar acabamento, uma alcaparra apenas.

 Hora de salpicar mais um temperinho... manjericão. Muito aromático! Adoro!

 Finalizando com uma pitada de sal e um fio de azeite.

Leve a travessa para o forno e deixei apenas o tempo suficiente para gratinar.

Acho que não chegou nem a 10 minutos...

 Prato pronto! 

Posso falar com toda garantia... ficou muito bom!

Berinjela Singela. Digna de repeteco!

Bom apetite! SupeRecomendo

 Bom... eis o prato que experimentei no Purani... inspiração da minha versão.